Gastronomie
La gastronomie de cette région est riche et variée. Les habitants recommandent toujours la typique "cassola de tros", la "olla barrejada", la "butifarra negra", les "mongetas amb butifarra", les "cargols a la llauna", les "cargols amb allioli", la "carn farcida", "el consomé de festa major", "els bolets a la brasa amb butifarra", "la truita de samfaina" , "l'escalivada", "els espinacs a la cassola" et la fameuse "escudella de faves tendres".
D'autres boissons typiques sont la "ratafía" et la "ratafía de café", mais la plus populaire est celle appelée la "boisson du pauvre", faite maison avec des oranges, de l'anis et du sucre.
La pâtisserie représentative de la région de Les Garrigues sont les "orelletes" (oreilles d'abbé), les "almendrados", les biscuits, les "brazo de gitano" ou les "cocas".
"Calçotades": L'une des spécialités gastronomique de Catalogne peut être dégustée juste à côté de la piscine de cette ferme. Cette " calçotada " est tellement connue dans la région que pendant les mois de décembre et de janvier nombreux sont les restaurants qui ouvrent leurs portes uniquement pour accueillir les innombrables catalans qui fréquentent ces établissements. La Tessel.la dispose de tous les ingrédients nécessaires pour faire de votre " calçotada " un régal pour le palais.
Conditions de base :
Sauce de " calçots " : Ingrédients (pour 300ml.)
250 GR d'amandes brutes ou grillées et pelées
250 GR noisettes pelées
5 tomates bien mûres
3 " ñoras " (poivron rouge sec non piquant)
1 gousse d'ail
300 CC d'huile
1 cuillerée de vinaigre de vin
1 pincée de sucre.
Bois pour le barbecue pour faire cuire les " calçots " et la viande
25 " calçots " par personne
